|
|
Pizzabrood Met Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zakje instantgist
750g tarwebloem
1,5tl zout
2dl melk
1el olijfolie + wat extra om in te vetten
voor de bovenlaag :
1,5tl olijfolie
0,5tl (zee)zout of naar smaak
fijngesneden rozemarijn (of prov. kruiden)
Voorbereiding:
15-30′ + 1,5 uur rijzen
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met zout in de mengkom
Meng de gist door de bloem
Giet 2,5dl lauw water in een kuiltje in het midden met de melk en de olijfolie
Roer alles door elkaar tot een deeg,en kneed het tot een bal ontstaat die van de wand van de kom loslaat .
Vet een schone schaal in met olie
Wentel het deeg door de schaal, zodat het goed vet is en dek af met vershoudfolie
Laat rijzen tot het volume verdubbeld is
Schuif een bakplaat in de oven, verwarm voor tot 230?C(gasoven 5-6)
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, druk het ineen en vorm er drie ballen van gelijke grootte van
Rol het deeg voor elk brood uit tot een 1cm dikke ronde lap
bestrijk de bovenkant met olie en strooi het zout en de kruiden erop
Kerf de bovenkant met een mes in vieren
Leg het brood op de bakplaat en bak het in 15-20′ in het midden van de oven
|
|
|